GULAŞ (MAKEDON MUTFAĞINDAN)

Malzemeler

500 gr dana bonfile
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 lt sıcak su
½ çorba kaşığı domates salçası
½ çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber
1 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su

 

Makedonya mutfağının lezzetlerinden biri olan gulaş için önce dana
bonfileler iri kuşbaşı şeklinde doğranır.
• Bir tencereye yağ konur, içine küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir, karıştırılır.
• Sarımsaklar eklenir, kavrulmaya devam edilir. Etler eklenir, karıştırılır.
• Salçalar ilave edilir, kavrulur. Sıcak su eklenir.
• Tuz, karabiber, defne yaprağı ilave edilir, kaynatılır.
• Bir kâsenin içine bir çorba kaşığı un ilave edilir, bir çay bardağı suyla çırpılır.
• Karışım boza kıvamına getirilir.
• Karışım tencerenin içine yavaş yavaş dökülür. Kapağı kapatılarak orta ateşte
pişirilir. Piştikten sonra servise hazırdı

Kaynak: medyabar.com