Karbonhidrat kelimesini duyduğunuzda muhtemelen aklınıza hemen makarna ve ekmek gibi yiyecekler ya da hızlı kilo kaybını kolaylaştırmak için tüm karbonhidratların ortadan kaldırılmasını gerektiren diyetler gelir.

Ancak karbonhidratlar birçok formda bulunur ve sinir sisteminiz için ana enerji kaynağı olarak hizmet eder. Öğünlerinize hangi karbonhidratları dahil edeceğinizi seçmeden önce hepsinin eşit yaratılmadığını bilmek önemlidir.

Örneğin, vücudunuz meyve veya fasulyedeki karbonhidratlara kıyasla sodadaki karbonhidratlara farklı tepki verecektir. Tüm karbonhidratlar sağlıklı bir beslenmenin parçası olabilir ancak günlük yeme alışkanlıklarınızda sınırlamanız gereken bazıları da vardır.

Genellikle en sağlıksız olarak kabul edilen karbonhidratlar ilave şeker formlarıdır. Fırında pişirdiğiniz toz beyaz şeker, kahvenize eklediğiniz tatlandırılmış şuruplar ve yaygın olarak tüketilen gıdalara eklenen diğer tatlandırıcılar sıklıkla ilave şeker içerir.

Aromalı yoğurt

Sade yoğurt, kalsiyum, protein ve probiyotikler gibi önemli besinlerin mükemmel bir kaynağı olabilir. Ne yazık ki pek çok aromalı yoğurtta ilave şeker de bulunur. Bu, yoğurdun olumlu özelliklerini ortadan kaldırmasa da aromalı yoğurdu daha az ideal bir seçenek haline getiriyor. Aromalı yoğurt yerine sade yoğurt alın ve taze meyvelerle lezzetinizi katın. Mağazadan satın alınan aromalı yoğurdu tercih ediyorsanız şeker ilavesiz seçenekleri arayın. Çoğu durumda bu seçenekler stevia veya keşiş meyvesi gibi kalorisiz bir tatlandırıcıyla tatlandırılır.

Çörekler

Hafta sonu için taze pişmiş kekleri veya çörekleri kim sevmez? Bazı sırlı donutların veya çikolata dolgulu kruvasanların şeker içeriği çok daha belirgin olsa da, diğer unlu mamullerin şeker içeriği sizi şaşırtabilir. Ticari olarak hazırlanan kekler, bilinen bir ilave şeker kaynağıdır ve çoğunun yağ oranı oldukça yüksektir.

Bu onları sağlıksız bir karbonhidrat kaynağı ve diyetinizde sınırlamanız gereken bir yiyecek haline getirir. Mağazadan satın alınan kekler yerine, geleneksel ilave şeker yerine tam buğday unu ve bal kullanarak evde kendi kekinizi yapmayı deneyin. Daha da sağlıklı hale getirmek için ekstra lif takviyesi için biraz doğranmış havuç veya kabak ekleyin.

Ekmek

Çoğu zaman peynirle doldurulan tortillalar şüphesiz birçok evin ana ürünüdür. Beyaz ekmeğe benzer şekilde, tortilla da genellikle lif içermez ve ilave şeker içerebilir. Beyaz ekmek ve tortilla gibi beyaz unla yapılan ürünler genellikle bazı vitamin ve minerallerle zenginleştirilir ancak tam buğdaylı seçeneklere göre daha az doyurucu olabilir. Ekmeği seçerken tam buğdaylı seçenekleri arayın veya genellikle birkaç malzemeyle yapılan ve onları daha sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı haline getiren mısır ekmeğini seçin.

Dondurma

Tatlılara benzer şekilde dondurma da kalori, ilave şeker ve doymuş yağ içerir. Yarım fincanlık bir porsiyon 200’den fazla kalori içerebilir ve gerçekçi olalım, çoğumuz kendimize daha büyük bir porsiyon servis ederiz. Dondurulmuş yoğurt, yağ içeriğinin düşük olması nedeniyle daha az kaloriye sahip olmasına rağmen, aynı zamanda ilave şeker kaynağıdır. Geleneksel dondurma yerine, dondurulmuş muzları biraz fındık ezmesiyle harmanlayıp, az şekerli çikolata parçalarıyla kaplayarak evde “iyi krema” yapmayı deneyin.