MİŞORİZ (ARNAVUT MUTFAĞINDAN)
Malzemeler
Yarım köy tavuğu
½ baş kuru soğan
½ kg pirinç
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
• Tencerede tavuk haşlanır. Suyu ayrılır.
• Bir tavaya ayçiçeği yağı dökülür. Rendelenmiş soğanlar kavrulur.
• Yıkanıp suyu süzülen pirinç ilave edilir.
• Malzemeler karıştırılarak kavrulur.
• Orta boy bir tepsiye, kavrulmuş pirinçler yerleştirilir.
• Daha sonra, parçalanan tavuk pirincin üzerine dizilir. 5 su bardağı tavuk suyu
ilave edilir.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pirinç suyu çekene kadar pişirilir.
• Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirilir ve servis edilir. .
Arnavut mutfağında Mişoriz adıyla karşımıza çıkan bu yemek küçük nüanslarla Boşnak mutfağında Büryan, Laz mutfağında Kaplama, Muhacir mutfağında Kapama olarak yer almaktadır
https://medyabar.com/haber/9830003/her-gun-bir-yoresel-yemek-iste-gunun-yemegi-misoriz-arnavut-mutfagindan