KOSOVA MANTISI

KOSOVA MANTISI TARİF:
Hamuru bir kilo un tuz ılık su 3-3’5 normal su bardağı ile ele yapışmayan yumuşak hamur yap. Böreklerin hamuru aynı şekli değişik 10lu 10lu iki grup yap aralarını yağla dinlendir üstünü ört kurumasın. Elinle 40santim kadar tepsi büyüklüğünde çekerek aç çekerken kare şekilde aç 4 santim büyüklüğünde karelere böl masanın üzerinde iç harcı 500grm kıyma 3 baş soğan rendeleyin iri taraftan veya rondodan çekin fark etmez. Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber koyup çiğden hepsini köfte gibi harmanlayıp 2ye bölün malzemeyi yarısı öbür 10 lu grup hamura pay edilecek sonra bohça şekli ver tepsiyi yağlayıp düz tarafı üste gelecek şekilde diz öbür hamuruda aynı açıp bitir üzerine böreğin yağından sür elinle 220derece veya davul fırında pişir.

(Börek yağı; 150gram margarin veya tereyağ eritilmiş 1 çay bardağı (ajda) sıvı yağ karıştırın)

Kaynak: https://www.facebook.com/search/top/?q=RUMEL%C4%B0%20YEMEKLER%C4%B0