Yufkaları üst üste koyup ikiye bölün.

Malzeme listesi

* 3 adet hazır yufka
* 1 su bardağı sıvı yağ
İç malzemesi için;
* 1 kg dolmalık yeşil kabak
* 2 adet orta boy kuru soğan
* 1 demet maydanoz
* 1 demet dereotu
* 2 adet yumurta
* 1 su bardağı süt
* 2 çay kaşığı tuz, karabiber
* Üstü için 1 su bardağı süt

Yufkaları üst üste koyup ikiye bölün. Yufka parçalarının üzerine kaşıkla sıvı yağ gezdirin.
Diğer taraftan, kabakları soyup bir kaba rendenin büyük delikli tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş kabağı avuçlarınızın arasına alıp sıkın. Sıktığınız kabağın suyunu daha sonra kullanmak üzere saklayın. Soğanı da kabağın üzerine rendeleyin.
Üzerine sütü ekleyip tuz ve karabiberi serptikten sonra çatalla iyice karıştırın. Ardından yumurtaları kırıp kıydığınız maydanoz ve dereotunu ekleyerek karıştırın.
Yufkaların uzun kenarına kabaklı iç harcından 6-8 yemek kaşığı kadar koyun. Yufkaları sarıp rulo yapın.
Diğer taraftan, 35-40 santim çapındaki fırın tepsisini 3 çay kaşığı bitkisel margarinle ya da sıvı margarinle iyice yağlayın.
Rulolardan birini kendi etrafında sararak gül şekli verin ve yağlanmış tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer ruloları gül şeklindeki böreğin etrafında dolayarak içeriden dışarıya doğru yerleştirin.
Börekleri 5 dakika önceden 200 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar, 25-30 dakika pişirip çıkarın.
Ayırdığınız kabak suyunu 1 su bardağı sütle karıştırıp sıcak böreğin üzerine gezdirin. Böreği sıcak fırına koyup fırını yakmadan 5 dakika bekletin ve çıkarın. Ilık hale gelince pizza gibi dilimlere ayırıp servise sunun.