Boşnak Mutfağından Posaçuşa

 

Malzemeler:

-2 yumurta ,

-1 çay bardağı sıvıyağ

-Un(500 gr)

HAZIRLANIŞI

Önce hamur hazırlanır Yumurtalar çırpılır ve unla karıştırılır. Biraz su ilave edilip hamur normal kıvamında yapılır . Daha sonra hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.İnce bir şekilde oklava ile açılan yufkalar kısa bir süre bekletilir (5 Dk)

Dinlenmiş yufkalar tek tek alınır ve her seferinde sıvı yağ sürülerek , daha önce hazırlanmış halde bulunan şekerli dövülmüş veya iyice ufalanmış cevizler içerisine ileve edilir. Ceviz , yufkanın her tarafına yayılır. Şam fıstığı da kullanabilirsiniz.Ve oklava ile birlikte yufkayı rulo halinde sararız. Her birini parmak büyüklüğünde eşit parçalara ayırırız. Yağlanmış tepsinin üzerini dik bir şekilde dizeriz. Kızgın fırına süreriz. Bu arada bir kg şekere 3 bardak su konulur. Ve kaynatılarakşiresi hazırlanır. Şireyi sıcak olarak pişmiş malzemeye dökerek , servise hazır hale gelir .

 AFİYET OLSUN………..

Kaynak: Adana Bosna Derneği Yayın Organı Bosna Dergisi sayı 3 Kasım 1995

Yazıya Hazırlayan: Şevket KOÇ-Zeynep HAMZİC