BOŞNAK MUTFAĞININ İÇECEĞİ SURUKTA

 

5 kilo süte bir tatlı kaşığı maya döķülür.Yoğurt mayalar gibi  2 saat  bekletildikten  sonra temiz ve kullanılmayan tülbente dökülür.Taze peynir  tülbente bağlanır  ve yuksek bir yere asılır. İyice süzülür . Sonra peynir suyu iyice kaynatılır. Daha sonra bekletilir. Ilıyınca 1 yemek kaşığı yoğurtla mayalanır. 3 saat beklettikten sonra soğutup içilir.

Kaynak: Fatma Yener