BOŞNAK MUTFAĞININ EŞSİZ LEZZETİ KAVADA ÇORBASI

BOŞNAK MUTFAĞINDAN KAVADA ÇORBASI

Yeşil domatesten yapılan bir Boşnak çorbası.

Malzemeler:

 Bir kilo yeşil domates (paradajz), 2 bardak sut (mlijeko), terayag (maslac), un (brasno), tuz (usoliti),

YAPILIŞI

Yeşil domatesleri dilimleyip bir çimdik tuz eklenmiş suda yumuşayana kadar haşlayın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, Daha sonra eski usul elekten geçirin veya teknolojinin son harikasi olan el blendırını tencereye sokun. Bir kaç kere  döndürün. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin. Unun kokusu çıkar çıkmaz domatesleri ve sütü ekleyin. Bir tasım kaynatın, bir iki kaşık şeker ekleyin (domatesin asitini dengelemeye yardimci oluyor, ama yine de seker miktarini abartmamak da fayda var, elinizin ayarina dikkat edin).

Servis yaparken tabağın ortasına bir kaşık kaymak ile sus yapin.

Afiyet olsun (Prijatno).