Çul, Arnavut mutfağının tavuk yemeklerinden biridir. Yapılışı son derece basit, lezzeti ise mükemmeldir. Çul’un malzemeleri, tavuk, un, soğan, yağ ve salçadan oluşur.

 MALZEMELER

5 adet tavuk but (kaç kişiyseniz o kadar tavuk ilavesi yapabilirsiniz)
1 adet soğan
7-8 çorba kaşığı un
1 kaşık salça
Çeyrek margarin veya teryağı

YAPILIŞI

5 adet tavuk but bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su ilave edilir. Daha sonra 1 adet soğan tavukların içine doğranır. Bu şekilde tavuk haşlanmaya bırakılır.

Diğer bir tencerede ise margarin eritilir ve üzerine un konularak kavrulur. Belli bir kıvama gelen unun üzerine (resim2) bir kaşık salça ilave edilir ve biraz daha kavrulur. Daha sonra hazır olan haşlanmış tavuğun suyundan bir miktar alınarak  kavrulan unumuzun üzerine ilave edilir. Ve bu şekilde artık sosumuz hazırlanmış olur.

En son olarak hazırlanan sos tavukların bulunduğu tencereye dökülür ve 15 dakika kadar daha kaynatılır.

Çul yemeğimiz hazır, afiyet olsun.

 

Kaynak: http://www.arnavut.com/cul/