Bir Boşnak Lezzeti : Klukuşa ( İzlavaça)..
Bu eşsiz lezzeti herkes bilmez benimde annemlerin kökeni Bosna’ya dayandığı için bizim evde sürekli yapılan bir yemektir “KLUKUŞA“.Tadı çok güzel yapılışı da çok basittir.
Malzemeler
– 1 kg. patates
– Un
– Su
– 2 çay kaşığı tuz
– (un ve suyu kek kıvamı elde edene kadar ekliyorsunuz )
Sosu için :
– Yoğurt
– Sarımsak
– Tereyağ
– Kırmızıbiber
Yapılışı
Patatesleri küp şeklinde doğruyoruz.Derin bir kaba un ve tuzu ekliyoruz(bu karışıma yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin) kek kıvamına gelinceye kadar su ve un takviyesi yapıyoruz.Hamurumuz kek kıvamına gelince küp küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz.Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz hazırladığımız karışımı tepsiye boşaltıyoruz.Önceden ısıttığımız 190* derecedeki fırında 1 saat pişiriyoruz …
Sosu :
Sarımsağı rendeleyip yoğurt ile karıştırıyoruz. Tereyağını eritiyoruz eridikten sonra kırmızı biberi ilave ediyoruz
Servisi:
Pişen klukuşamızı küçük parçalar halinde kesiyoruz üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve kırmızıbiberli yağımızı gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun 🙂
Kaynak: http://sbtarifler.blogspot.com.tr/2013/04/bir-bosnak-lezzeti-klukusa.html
