Aklıma geldikçe

beni çocukluğma götürür

Sancak’ta, Makedonya’daki

o güzelim günlerime …

Bir zamanlar, evlerde geleneksel tereyağı üretimi için tahta yayıklar kullanılıyordu.

– Nekada, za tradicionalanu proizvodnju maslaca na seoskim kıćama koristila se drvena bućkalica ili stap.

Yayık, yaklaşık 1 m yüksekliğinde ve daha dar bir üst kısma sahip ahşaptan yapılmıştır. Alt kısmına delikli yuvarlak bir tahta sabitlenmiş bir çubuk yerleştirilmiştir.

– Stap je načinjena je od drveta, visine oko 1m, sa užim gornjim djelom. Unutra je ubačen štap za metenje na čijem je donjem djelu učvršćena okrugla daščica s rupama.

Tahta, tereyağının sütten hızlı bir şekilde yukarı ve aşağı kaldırılarak ayrılmasını sağlamak için deliklere sahiptir.

– Daščica ima rupe kako bi se ubrzanim podizanjem gore dolje odvajao maslac iz mlijeka.

Çırpma işlemi birkaç dakikadan yarım saate kadar sürer, ta ki çubuğun üstünde birbirine yapışan ve bu tereyağı olan yağ topakları oluşmaya başlayıncaya kadar.

– Proces metenja traje od nekoliko minuta pa i do pola sata, dok se na vrhu stapa počnu stvarati grudice masnoće, koje su se međusobno vežu jedna na drugu i to je maslac.